recette de Jean-Yves Crenn

Tourte aux Pommes, Miel au Romarin

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 reinettes
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 dose de pâte à tarte (recette p.80 de « La fin du yoyo)
- Le jus d’un citron
- 2 aiguilles de romarin

Préparation :

1 heure

Temps de cuisson :

30 minutes


Préchauffer le four à 200°.
Hacher les aiguilles de romarin. Couper chaque pomme en 6. Transvaser les morceaux dans un saladier, les arroser de jus de citron et les mélanger au miel et aux aiguilles de romarin.
Diviser la pâte à tarte en 2 parties égales, les étaler finement. .Poser une première moitié de pâte à tarte au fond d’un plat d’environ 20 cm de diamètre, y poser les pommes. Les recouvrir de la deuxième moitié de pâte préalablement piquée à la fourchette. Faire cuire au four 30 minutes.